A Mercearia do Bacalhau tem-se destacado particularmente pela sua Feijoada de Bacalhau, um prato que transporta os clientes numa viagem histórica e saborosa pela tradição culinária portuguesa.
Onde a Tradição Encontra a Inovação, Uma Homemagem aos Pescadores
A Mercearia do Bacalhau é um espaço onde o respeito pelo património gastronómico se alia à inovação culinária. Cada prato é cuidadosamente pensado e preparado para proporcionar uma experiência única aos seus clientes, e a Feijoada de Bacalhau não é exceção.
Esta feijoada traz consigo a história de uma antiga receita marítima dos pescadores, adaptada aos paladares contemporâneos, sem perder a sua essência original, resultando numa experiência de sabores autenticamente portuguesa.
Originalmente, a Feijoada de Bacalhau ou Feijoada de Samos, era um prato simples, criado por pescadores que, durante as longas jornadas de pesca do bacalhau na Terra Nova, desenvolveram formas de aproveitar todas as partes do peixe. Os samos ou sames – as bexigas natatórias do peixe – eram limpos, salgados e conservados, transformando-se num ingrediente saboroso e nutritivo.
Na Mercearia do Bacalhau, a interpretação deste prato tradicional reflete a tradição da pesca do bacalhau e a identidade da culinária portuguesa. Usando o lombo do bacalhau e os saborosos samos e acrescentado mais umas surpresas, os clientes são transportados numa jornada gastronómica que une passado e presente. O ambiente acolhedor do restaurante, juntamente com a qualidade excepcional da comida, fazem desta uma experiência memorável e repetível.
A Feijoada de Bacalhau da Mercearia do Bacalhau é mais do que um prato delicioso. É uma homenagem à sabedoria dos pescadores portugueses e um mergulhar na história e na cultura de Portugal através dos seus sabores autênticos e inesquecíveis.
